PASABOCAS

 Abanicos rellenos de fresas y agraz

Ingredientes

150 g de pasta de hojaldre

100 g de fresas

100 de agraz

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de azúcar en polvo

1 limón, ralladura

2 tazas de crema de leche finesse semientera  

1 cucharada de hierbabuena finamente picada  

Preparación   

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). 
Enharine la superficie donde vaya a trabajar y estire la pasta de hojaldre con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 ó 2 cm. Con un cortador para galletas redondo, corte varios círculos sobre el hojaldre. Colóquelos sobre una bandeja enharinada y espolvoree los círculos con dos cucharadas de azúcar. 

Hornee hasta que los círculos tengan un color dorado pálido. Sáquelos del horno, déjelos enfriar y ábralos por la mitad con la ayuda de un cuchillo. Reserve. 
En un recipiente, mezcle las fresas picadas, el agraz, la ralladura de limón y el azúcar restante; revuelva y deje reposar unos diez minutos. 

Bata la crema junto con el azúcar en polvo hasta que espese. Vierta la crema en el recipiente de las frutas y revuelva con una espátula. Pique la hierbabuena y agréguela a la mezcla anterior.

Rellene los círculos de hojaldre con dos cucharadas de esta mezcla.